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本網(wǎng)訊 平湖糟蛋是浙江省嘉興市平湖市著名傳統(tǒng)美食，是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近日，浙江省嘉興市平湖市市場(chǎng)監(jiān)管局林埭市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合林埭中心小學(xué)，帶領(lǐng)該校學(xué)生走進(jìn)該市糟蛋生產(chǎn)企業(yè)——浙江龍謙食品有限公司，深入體驗(yàn)平湖糟蛋文化。學(xué)生們?cè)谠摴驹愕拔幕故攫^了解了糟蛋的歷史文化；在生產(chǎn)車間，學(xué)習(xí)了糟蛋的制作工藝；還在“非遺”技藝傳承人帶領(lǐng)下，親身體驗(yàn)了敲蛋、釀制、封罐等糟蛋制作環(huán)節(jié)。最后，林埭市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生們進(jìn)行了食品安全和反餐飲浪費(fèi)的專業(yè)科普。

學(xué)生們品嘗自己制作的糟蛋

（文/江簫 圖/王丹冰）

初審：李松 責(zé)任編輯：肖之涵 審核：彭宗璐

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