水何澹澹，山島竦峙。樹木叢生，百草豐茂。
幸甚至哉！歌以詠志。
——《觀滄海》選句
四季民福呼家樓店在地理位置繁華的中央商務(wù)區(qū)占據(jù)了1280㎡，林立的寫字樓和熱鬧的居住區(qū)將新店環(huán)繞。在不斷升級的品牌策略下，IN.X屋里門外在體量有限的空間內(nèi)創(chuàng)造了一片微縮寰宇——山石、草木、星辰、海岸都隱隱浮出，依次致意，四季民福品牌空間體驗在新的設(shè)計突破中再次升級。
01
粗糲幻境——
空間的獨立宣言
▲海岸六棱磚石
設(shè)計師吳為在這次的空間設(shè)計中將粗糲感放到了極大，密實排布的青石有力地包裹住了整個門頭，和所有經(jīng)過它的人無聲致意，沒人可以忽略它帶來的震撼感——無論是劈鑿開的山石，或是消波塊密布的壯闊海岸，都可以任由想象。
抵達新店入口，需要沿向軍南里并不寬闊的小路向西稍作步行，原有的店門雖然很大，但少了柳暗花明的志趣，正向南開也使它并不引人注目。于是，設(shè)計師將門頭改為窄門，并向南旋轉(zhuǎn)一定角度，于是所有進入巷子的車流和人群都能被門頭吸引，深色石材的大膽使用讓規(guī)則的建筑結(jié)構(gòu)更富有力量，從略顯狹小的門口進入，是暫時離開城市的探險。
一層等候區(qū)迎來巨大的“手工雕塑”——這座表面完全在施工現(xiàn)場由木條隨意拼接而成的樓梯將視線引領(lǐng)向二層空間。無數(shù)材料單體共同形成了迂回向上的路徑，“逆流而上”的粗礦力量裹挾十足的動感，向所有步入其中的人宣告空間的獨立與唯一性。
▲張大千潑彩技藝畫作
經(jīng)過多次腐蝕結(jié)合“潑彩”實驗，設(shè)計師團隊在現(xiàn)場制作出了千變?nèi)f化的“潑彩”效果銅板，作為立面材料大量應(yīng)用在空間中，松石色紋樣無窮變化，如同涌動的湖底，亦或是大寫意的層巒疊嶂。
在藍紫色的燈光渲染下，沿扶梯向上如同穿梭一條聲色迷離的幻境通道，粗糲原始的自然釋放出勃勃生機。
02
展開空間畫軸
立現(xiàn)煙火盛景
開放散座區(qū)位于空間二層，格局規(guī)整一方面使空間完整，另一方面也有餐位排布密集帶來的喧鬧感。
▲中國傳統(tǒng)園林中以花窗借景
于是，設(shè)計師在整個空間中央置入了狹長的景觀，上下由和門頭一致的青石包裹，呈現(xiàn)出深淺自然變化的水墨效果。留出中間狹長蔥郁的一條“風(fēng)景帶”，蔥蔥綠意和深灰色石材形成強烈的視覺反差，更加烘托出山水輕松、盎然舒朗。
被石材“框起”的植物景觀與中國山水畫軸不謀而合，如同在空間中迎客展開的動態(tài)畫作，既成為通透的天然隔斷，又作為空間中心將四周落座區(qū)規(guī)劃成環(huán)繞連貫的動線廊道，空間的整體感和區(qū)域規(guī)劃清晰明朗。
四周，“潑彩”銅板有節(jié)奏地帶動空間活力，大量的劈柴高高堆起成有致錯落連綿的起伏山形，進入金屬鏤空壁龕作為一部分立面出現(xiàn)——從一樓彌漫而來的幻境色彩漸漸變淡，質(zhì)樸的人間煙火一點一點回歸，植物重新生長、炊煙直上、燈光低垂、人聲親和喧鬧，一派煙火盛景。
03
恰到好處
為傳統(tǒng)施金措彩
在無限質(zhì)樸，貼近自然的底色上，以藝術(shù)手法、材料、燈光“施金措彩”是讓整個餐廳空間獨樹一幟的巧妙手法。
傳統(tǒng)水磨石與大膽的紅色結(jié)合適度點綴在空間中，在二層續(xù)接絢爛的燈光；酒窖通體被照亮，清冽感使它在樸素的空間里格外迷人；紅綠燈光克制地勾勒出本來素雅的公共區(qū)域，雀躍的時代感和不動聲色的優(yōu)雅默契相融......
整個空間光影變化和植物搖曳中呼吸生長，流動的生命力不斷帶來驚喜，傳統(tǒng)材料甚至是看似無用的舊物在重塑后散發(fā)出光彩，從被遺忘處向我們走來，甚至比純粹的當(dāng)代更富有魅力，新空間似乎在為質(zhì)樸之物證名，它們的價值可被挖掘至此。
04
策略為先，設(shè)計為后
四季民福作為成熟的京城餐飲品牌已經(jīng)走過了14年，面對年輕化程度越來越高的客群和不斷多元化的餐飲需求，走出曾經(jīng)的“安全地帶”勢在必行，IN.X屋里門外策略餐飲設(shè)計以不斷升級的品牌形象重新建立食客的認(rèn)知與粘性，和新的餐飲、社交、城市需求更緊密地連結(jié)，四季民福正為大眾餐飲的“再定義”邁出探索的一步。
項目信息
項目名稱：四季民福呼家樓店
項目地點：中國 · 北京
項目面積：1350 ㎡
室內(nèi)設(shè)計：IN.X屋里門外設(shè)計
公司網(wǎng)站：www.inxid.com
設(shè)計主創(chuàng)：吳 為
設(shè)計團隊：賈琦峰 劉晨陽 賈晨娟
室內(nèi)陳設(shè)：金升旭 宋江麗 應(yīng)哲光
燈光設(shè)計：朱海燕
景觀設(shè)計：荒野植物園
項目攝影：鄭焰
項目策劃：楽品牌策略機構(gòu)
策略為先，設(shè)計為後
Strategy First, Design Follows
制定恰當(dāng)?shù)纳虡I(yè)策略，是企業(yè)在自己所處行業(yè)中獲得可持續(xù)競爭優(yōu)勢的重要戰(zhàn)略，而明確策略並以策略為先進行空間設(shè)計，是品牌打贏每壹階段市場和品牌戰(zhàn)役的有效方法。在商業(yè)策略管理中，我們將品牌劃分為三個不同階段：創(chuàng)業(yè)期、成長期、成熟期。針對三個不同階段也有相對應(yīng)的策略。
Formulating an appropriate business strategy is an important strategy for an enterprise to obtain a sustainable competitive advantage in its own industry, and a clear strategy and strategy-first space design is an effective way for a brand to win every stage of the market and brand battle. In business strategy management, we divide the brand into three different stages: the entrepreneurial period, the growth period, and the mature period. There are corresponding strategies for the three different stages.
商業(yè)策略好比品牌發(fā)展的整體戰(zhàn)，而每壹階段的品牌成長皆可看作是看做壹場戰(zhàn)役，每壹個空間的呈現(xiàn)則都是壹場戰(zhàn)爭。只有在整體戰(zhàn)略正確的前提下，每壹場戰(zhàn)役才會有更細(xì)化、更明確的作戰(zhàn)方針，而這套策略和方針幫助品牌在每壹場戰(zhàn)爭中明晰目標(biāo)，即在每壹次空間設(shè)計中依照商業(yè)策略擁有明確的設(shè)計準(zhǔn)則，這樣才能打贏每壹場戰(zhàn)爭，取得市場競爭中每壹階段的戰(zhàn)役勝利，最終幫助品牌獲得持久生命力，在激烈的市場競爭中屹立不倒。
Business strategy is like the overall battle of brand development, and each stage of brand growth can be seen as a battle, and the presentation of every space is a battle. Only on the premise that the overall strategy is correct, each battle will have a more detailed and clear operational policy, and this set of strategies and policies will help the brand to clarify the goal in every war, that is, in every space design China has clear design guidelines in accordance with its business strategy, so as to win every war and win every stage of market competition, and ultimately help the brand gain lasting vitality and stand firm in the fierce market competition.
設(shè)計師
DESIGNER
吳為，國內(nèi)餐飲空間設(shè)計的集大成者，IN.X屋裏門外的主持人暨創(chuàng)意總監(jiān)，四季民福烤鴨店、胡大飯店，大鴨梨烤鴨店等知名餐飲品牌的“禦用”設(shè)計師，秉持“策略為先，設(shè)計為後" 的設(shè)計理念，與中國多個領(lǐng)先餐飲品牌達成了密切的戰(zhàn)略合作夥伴關(guān)系。
As the founder and creative director of IN.X based in Beijing, the interior architect Wu Wei is a master in Chinese catering space design. He is the designated designer for some popular restaurant in China, such as Siji Minfu Roast Duck Restaurant, Hu Da Restaurant, etc. With the design philosophy of “Strategy First, Design Follows”, he has maintained close strategic partnerships with many leading Chinese catering brands.
他主張以設(shè)計為品牌賦能，結(jié)合經(jīng)營思維，關(guān)註品牌的歷史與新生，註入時代生命力，提供全考量、前瞻性的解決方案。同時他也成為中國新壹代餐飲品牌裂變與更的見證人。With deep attainments in esthetics and global perspective in business, he provides accurate business and design strategy for brand, thus, creating sustainable vitality for brand development. Wu Wei has witnessed and nourished the development of Chinese new generation catering brands.
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
