農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月16日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋批發(fā)均價為11.27元／公斤，比7月31日的10.39元／公斤上漲8.47％。

近期全國雞蛋價格出現(xiàn)一定幅度的上漲，漲幅是否在合理范圍？蛋價顯著上漲的原因是什么？未來全國蛋價走勢如何？一起來看本期快問快答↓

問：蛋價走高，漲幅在合理范圍嗎？

(資料圖片)

答：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，雞蛋批發(fā)價經(jīng)過7月中上旬的震蕩調(diào)整、上漲試探以后，在7月下旬正式進入上行通道。專家介紹，雞蛋價格上漲，延續(xù)了往年在7月份開啟第三季度上漲的波動規(guī)律，近1個月的漲幅處于合理范圍。

問：蛋價顯著上漲的原因是什么？

答：主要是供應(yīng)偏緊和成本上升。

從供給看，受高溫天氣影響，蛋雞進入季節(jié)性歇伏期，產(chǎn)蛋率和蛋重均有不同程度的下降，抵消了部分蛋雞產(chǎn)能。近期少部分雞蛋主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)出現(xiàn)極端強降雨天氣，影響了蛋雞生產(chǎn)和雞蛋運輸，造成局部地區(qū)短期雞蛋供給偏緊。

從成本看，在雞蛋飼料成本連降3個月以后，6月中旬以來，玉米、豆粕價格持續(xù)上漲，帶動蛋雞飼料價格上漲。

從需求看，7月中旬旅游進入旺季，臨近中秋節(jié)，食品加工廠為了生產(chǎn)月餅等食品，增加了雞蛋采購量，雞蛋的季節(jié)性消費潛力開始釋放。總的看，雞蛋供需格局偏緊以及雞蛋生產(chǎn)成本上升，推動蛋價在近期出現(xiàn)了較為明顯的上漲。

問：未來全國蛋價走勢如何？

答：蛋價總體將延續(xù)往年的季節(jié)性規(guī)律。

三季度中后期，高溫天氣持續(xù)影響蛋雞產(chǎn)蛋能力，不過全國在產(chǎn)蛋雞存欄繼續(xù)增加，雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)中有增。雞蛋消費則完全進入旺季，中秋、國慶雙節(jié)的提振以及學(xué)校開學(xué)的拉動，使雞蛋消費潛力全部釋放，雞蛋供需保持偏緊格局，蛋價將震蕩上揚。

進入四季度以后，在產(chǎn)蛋雞存欄增勢放緩，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋能力恢復(fù)，雞蛋市場供應(yīng)將小幅增長。雞蛋消費將進入季節(jié)性淡季，直到12月中旬左右，因臨近元旦，雞蛋消費會被短期提振，但消費回升有限，而且明年春節(jié)偏晚，雞蛋消費在四季度總體偏淡。綜合以上因素，預(yù)計10月份消費量和11月份雞蛋價格都以跌為主，12月中下旬小幅上漲，整體弱勢運行。

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