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　　“油用的什么牌子？肉從哪里買？廚師是否有健康證？……”在郾城中學(xué)的食堂里，八年級(jí)家長(zhǎng)代表仔細(xì)查看著，詢問(wèn)著。

　　學(xué)生“舌尖上的安全”是家長(zhǎng)們最關(guān)心的問(wèn)題。為了讓家長(zhǎng)們對(duì)學(xué)校食堂的整體工作流程和食品安全工作有更直觀的了解，增強(qiáng)食堂各項(xiàng)工作的透明度，切實(shí)提高學(xué)校食堂管理水平，確保學(xué)生飲食安全，近日，郾城中學(xué)邀請(qǐng)八年級(jí)家委會(huì)代表實(shí)地參觀食堂管理、餐具消毒、食品采購(gòu)記錄等日常工作，零距離感受舌尖上的安全。 

　　郾城中學(xué)自建校以來(lái)全面實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工程，智慧監(jiān)管平臺(tái)能夠智能抓拍，巡查覆蓋食堂各個(gè)角落。同時(shí)，還能將食材的采購(gòu)、食材的入庫(kù)、出庫(kù)，食材的營(yíng)養(yǎng)、用量進(jìn)行隨時(shí)跟蹤，從監(jiān)控大屏上，能夠?qū)崟r(shí)看到食堂餐廳及各個(gè)操作間的情況。校園食品安全納入舌尖安全網(wǎng)隨時(shí)在線監(jiān)管，保證食堂管理有序、高效提高校園食品安全監(jiān)管效能。學(xué)校建立了一套完善的校園食品安全保障與管理機(jī)制，并且在每一個(gè)環(huán)節(jié)上實(shí)行“精細(xì)化管理”，在細(xì)節(jié)上不斷完善，杜絕“不合格”食材進(jìn)校園，確保食材新鮮、健康、安全。食堂供餐品種多樣，家常面食都是廚師每天手工現(xiàn)做，此外還很周到地增添了壽司、面包、漢堡、炸雞等深受孩子們喜愛(ài)的快餐，保證學(xué)生就餐營(yíng)養(yǎng)健康、搭配合理。

　　學(xué)校食堂環(huán)境整潔、干凈。食堂倉(cāng)庫(kù)保持通風(fēng)、干燥、并且做好了防蟲(chóng)、防鼠措施。倉(cāng)庫(kù)區(qū)擺放整齊，調(diào)味料、米面和糧油分類擺放規(guī)范、標(biāo)識(shí)明確。生熟產(chǎn)品分刀、分菜板、分區(qū)進(jìn)行，規(guī)范的烹飪、嚴(yán)格的食品留樣、餐具嚴(yán)格兩次消毒滅菌。為了確保餐廳靜、凈實(shí)施到位，學(xué)校還專門安排學(xué)生輪流當(dāng)小志愿者負(fù)責(zé)就餐秩序，擔(dān)負(fù)起監(jiān)督餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的職責(zé)。精美的宣傳欄，優(yōu)雅的環(huán)境，整潔的桌椅，豐富的飯菜，充分體現(xiàn)了食堂的精細(xì)化管理。通過(guò)實(shí)地參觀，家委代表認(rèn)為學(xué)校的食堂設(shè)施齊全，操作過(guò)程規(guī)范，食品安全衛(wèi)生，價(jià)格透明，孩子吃得舒心，家長(zhǎng)們也很放心。

　　“餐餐用心，讓您放心”。郾城中學(xué)一直以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)全力打造透明食堂、放心食堂、營(yíng)養(yǎng)食堂，做到讓家長(zhǎng)和學(xué)生滿意，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

（通訊員 潘瓊 供稿）

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