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3月29日，工業(yè)和信息化部等十一部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，提出到2025年，國內(nèi)傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模要不斷壯大，地域覆蓋范圍進(jìn)一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升，供應(yīng)鏈保障能力明顯改善，一二三產(chǎn)融合水平持續(xù)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升，“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。圍繞傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和龍頭骨干企業(yè)，積極培育打造一批全國知名地方特色食品產(chǎn)品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。

在這版全新的“國家美食地理”中，龍江“兩大平原”的水稻和大豆、甜菜、黑蜂列入“特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地”專欄；嬰幼配方乳粉、非轉(zhuǎn)基因大豆制品列入“重點地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群”專欄，成功打卡“國家隊”！

黑龍江入選名錄

《指導(dǎo)意見》印發(fā)實施前，按照工信部要求，黑龍江省工業(yè)和信息化廳已組織省內(nèi)各市（地）工信局、相關(guān)行業(yè)協(xié)會等梳理并匯總申報了2批次、10大品類的龍江地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群，得到了工信部的充分肯定。主要有：哈爾濱紅腸、嬰幼兒配方乳粉（牛乳粉）、非轉(zhuǎn)基因大豆制品（豆粉、豆醬、豆油等）、飲用水（天然蘇打水）、俄式糕點（列巴、提拉米蘇等）、齊齊哈爾烤肉（預(yù)制菜）、黑龍江大米、綏化鮮食玉米、寶清大白板（白瓜籽）和森林食品等。

齊齊哈爾烤肉

作為龍江地方特色傳統(tǒng)食品的代表之一，哈爾濱紅腸于3月31日接受了中央電視臺“天下財經(jīng)”欄目的專題采訪。這件原產(chǎn)于東歐的“舶來品”于一百多年前，隨著中東鐵路不斷延伸，經(jīng)由俄羅斯僑民帶入哈爾濱市。因城而名、因城而興，哈爾濱紅腸憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x料、考究的配方、獨特的口感，成為哈爾濱這座充滿歐陸風(fēng)情城市的標(biāo)志性傳統(tǒng)食品之一。近年來，哈爾濱紅腸“老樹發(fā)新枝”，創(chuàng)造發(fā)展出更加健康、營養(yǎng)、方便、時尚的新口味、新產(chǎn)品，品牌享譽海內(nèi)外。作為龍江本地歷史最悠久的“老字號”品牌之一，哈爾濱紅腸制作技藝于2007年被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已形成了以秋林里道斯、大眾肉聯(lián)等為代表的特色產(chǎn)業(yè)集群和優(yōu)勢品牌矩陣。至2022年底，全省采用“哈爾濱紅腸”生產(chǎn)工藝的企業(yè)已有50余家，總產(chǎn)值在90億元左右。

哈爾濱紅腸

近年來，黑龍江省著力做好“三篇大文章”，把改造升級“老字號”作為推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級、助力東北振興的重要任務(wù)之一，予以全力推進(jìn)。奮進(jìn)新征程，黑龍江省委省政府著力構(gòu)建“4567”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，制定實施產(chǎn)業(yè)振興行動計劃，持續(xù)推動食品等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。以哈爾濱紅腸為代表的嬰幼兒配方乳粉、非轉(zhuǎn)基因大豆食品等龍江特色食品產(chǎn)業(yè)集群不斷加快高質(zhì)量集群化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品種、品質(zhì)、品牌持續(xù)提升，在新時代綻放出健康發(fā)展的新活力、新成效。

下一步，黑龍江省將以《指導(dǎo)意見》為指引，全力踐行大食物觀發(fā)展要求，在科技、產(chǎn)業(yè)、金融、招商、人才等方面持續(xù)政策賦能，著力在標(biāo)準(zhǔn)化、增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌和多元營銷5個方面持續(xù)發(fā)力，原則上按照“謀劃一批、儲備一批、培育一批、提升一批”的工作路徑，梯次推動哈爾濱紅腸、黑龍江大米、嬰幼兒配方乳粉、非轉(zhuǎn)基因大豆食品等現(xiàn)有食品產(chǎn)業(yè)集群圍繞“特”字做大做強，促進(jìn)鮮食玉米、飲用水（天然蘇打水）、森林食品、甜菜糖等具備地域特點的產(chǎn)業(yè)加速集群化發(fā)展，積極培育俄式糕點、烤肉（預(yù)制菜）等新興特色食品產(chǎn)業(yè)由小變大、由弱變強，讓“老字號”在新時代不斷煥發(fā)新活力，示范帶動全省食品工業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級，推動產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展再上一個新臺階，到2026年全省食品產(chǎn)業(yè)爭取實現(xiàn)營收4500億元，實現(xiàn)翻一番的目標(biāo)。

記者：孫銘陽；攝影：孫銘陽

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