膳食管理工作是幼兒園的重點工作，膳食委員會則是幼兒園與家園溝通的重要橋梁，是家長參與幼兒園膳食管理的重要途徑。為進(jìn)一步增進(jìn)家園之間的溝通，發(fā)揮對膳食的監(jiān)督與管理作用，提升幼兒園膳食管理水平，12月22日，成都市金沙幼兒園光華分園舉行了本學(xué)期膳食委員會活動。

膳食委員會的家長們準(zhǔn)時來到幼兒園，按照流程亮綠碼、掃園所碼、測體溫、登記后有序入園。

負(fù)責(zé)后勤工作的賴?yán)蠋煂议L們的到來表示熱烈歡迎及感謝。保健醫(yī)生詳細(xì)說明了幼兒園食堂食品的采購渠道和管理制度，解答家長們關(guān)心的幼兒食品營養(yǎng)配搭等問題。

各年級選派一名家長跟隨米醫(yī)生到廚房進(jìn)行現(xiàn)場參觀，賴?yán)蠋焺t帶領(lǐng)其他家長代表通過明廚亮灶的方式了解廚房實時情況。為保障廚房的環(huán)境及食品衛(wèi)生安全，家長們按要求做好防護(hù)及專業(yè)穿戴。

米醫(yī)生帶領(lǐng)家長們?nèi)媪私饬擞變簣@食堂各功能間布局、管理制度和食材原料貯藏情況。功能布局方面幼兒園有清晰的區(qū)域規(guī)劃，明確了主操作間、更衣間、儲存間、留樣間等功能間；制度上嚴(yán)格執(zhí)行廚房的五四制度；食材采購臺賬、食品留樣、炊具餐用具消毒記錄、工作人員晨檢記錄等更是細(xì)致完整。

參觀完后家長代表們走進(jìn)各自孩子班級，觀摩了解餐前活動和消殺工作。

觀摩完后，家長們一起品嘗了幼兒的午餐，紛紛贊嘆食材的合理搭配、豐富多樣、美味以及廚師技藝的精湛。

餐后，幼兒園以填寫問卷的形式征求家長們對食堂管理及伙食質(zhì)量的意見和建議，大家一致認(rèn)為，幼兒園的食品管理規(guī)范、流程清晰、食品存放有序、衛(wèi)生，對幼兒園的膳食工作表示非常放心。

此次膳食委員會活動不僅使家園達(dá)成共識，也促進(jìn)了幼兒園的膳食管理更加透明，從而便于家長交流監(jiān)督，促進(jìn)幼兒身體健康。相信在家園持續(xù)配合下，一定能形成教育合力、保障食品安全，共同為孩子的健康成長保駕護(hù)航。（賴波 通訊員 盧山）