連日來，為杜絕“舌尖上的浪費”，玉環(huán)市各大酒店、企業(yè)食堂紛紛行動，用自身力量助力“光盤行動”。

9月6日，位于玉環(huán)漩門灣觀光農(nóng)業(yè)園內(nèi)的耀銘國際酒店低調(diào)開業(yè)。新店少了隆重的開業(yè)典禮，卻在酒店內(nèi)布置了許多“厲行節(jié)約、反對浪費”的宣傳標語。

“我們一直對酒店員工進行節(jié)約相關(guān)培訓(xùn)，尤其是點菜員，要求他們根據(jù)顧客人數(shù)、自身需求，合理提供餐食搭配，避免浪費。”耀銘國際酒店餐飲總監(jiān)蔣柏齡告訴記者。

臨近午飯時間，在耀銘國際酒店的點餐處，前來就餐的顧客王先生正在按需點餐。“現(xiàn)在來酒店吃飯，不會點太多的菜，吃不完也一定會打包。我覺得每個人都應(yīng)該從自身做起，杜絕餐飲浪費。”王先生說道。

同時，耀銘國際酒店還推出存酒制，“酒水浪費也是一個大問題，因此我們提供存酒服務(wù)，將客戶沒有喝完的酒進行存放，下次便可繼續(xù)飲用。”存放酒水的負責人表示。

這股節(jié)儉之風同樣也吹進了企業(yè)食堂里。

午餐時間，在中建二局第一建筑工程有限公司玉環(huán)萬達廣場項目的員工食堂內(nèi)，不少員工正在有序排隊取餐。記者環(huán)顧四周，發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)各處細節(jié)都與節(jié)儉息息相關(guān)。

在該食堂的打菜處，有小、中、大三種規(guī)格的餐盤，食堂打菜員通過員工的需求進行選擇。“我食量比較小就選擇小餐盤，價格也相對實惠，兩個菜就夠了，這樣也不會浪費。”工人柳忠發(fā)表示。

在食堂的菜品粗加工、切配等環(huán)節(jié)也處處體現(xiàn)了節(jié)約。“炒菜時西葫蘆瓤太軟影響口感，我們就把西葫蘆瓤留下做包子餡。”一名食堂負責人告訴記者，他們充分利用食材，如西藍花等根莖類菜品，將其根部腌制為醬菜;芹菜葉、萵筍葉留下拌涼菜，這些“省出來”的菜品還很受員工歡迎。

“我們有詳細的食堂訂餐表格，要求訂餐員按照統(tǒng)計的數(shù)量進行采購，精準備餐。”該項目綜合辦公室主任倪曉東說，“下一步，我們會繼續(xù)加大節(jié)約用餐的宣傳，普及節(jié)儉的觀念。”