“非遺文化需要守正創(chuàng)新，既要扎根傳統(tǒng)，也要對接現(xiàn)代需求。”初夏時節(jié)，記者見到王建柱時，他正與曹娥街道和城社區(qū)負(fù)責(zé)人商討如何將今年的端午民俗與非遺“藥食同源”理念深度融合。
現(xiàn)年46歲的王建柱，是浙江王壹堂健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長。他一邊用放大鏡仔細(xì)檢查從東北基地運來的野山參，一邊向記者娓娓道來“藥食同源”理念。這位頭皮锃亮、目光堅定的企業(yè)家，用20余年時間，將非遺技藝傳承融入高端滋補品產(chǎn)業(yè)鏈，走出了一條“以非遺鑄品質(zhì)，以品質(zhì)立品牌”創(chuàng)業(yè)之路。
非遺基因
從大山深處到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)
王建柱是土生土長的陳溪人，自幼浸潤于四明山麓的中藥清香中。清末民初，其高祖王椿海創(chuàng)立春生號醫(yī)藥鋪，以張景岳學(xué)術(shù)為基，采四明山藥食兩用資源，創(chuàng)“九蒸九曬”等炮制絕技。王家世代恪守“選料嚴(yán)謹(jǐn)、精研道地”祖訓(xùn)，至叔祖輩分創(chuàng)南壽號、回春堂藥鋪，將山間草木化作濟世良方。
砍柴、采藥、農(nóng)耕的歲月，讓王建柱對傳統(tǒng)山珍的種植與加工技藝耳濡目染。“野山參講究‘無人工干預(yù)’，鐵皮石斛需‘仿野生種植’，這些祖輩傳下的方法是非遺文化的結(jié)晶。”他坦言，正是大山里代代相傳的技藝，為他日后深耕藥食兩用中藥材行業(yè)埋下文化根基。
大學(xué)畢業(yè)后，王建柱投身滋補品行業(yè)，卻在市場亂象中看到灰暗。“膠水拼接的假參、硫磺熏制的蟲草……傳統(tǒng)技藝被急功近利者扭曲，非遺文化的核心——‘真’與‘誠’正在流失。”王建柱痛心道。
2007年，他毅然返回大山，在吉林集安建立野山參基地，復(fù)原古法種植：堅持“林下參”自然生長周期，拒絕化肥催熟；在云南芒市，他采用“樹栽法”培育鐵皮石斛，還原《本草綱目》記載的原始生態(tài)。“非遺技藝是品質(zhì)的命脈，守不住技藝，就守不住良心。”王建柱說。
守正創(chuàng)新
非遺技藝的現(xiàn)代化突圍
身為國家衛(wèi)健委中藥藥劑師、浙江省衛(wèi)健委中醫(yī)健康管理師和中國民主建國會上虞基層委員會副主委，王建柱率團隊攻克地鼠害防治、高原保鮮等技術(shù)難題，研發(fā)中草藥種植培育裝置、新鮮野山參保險箱等多項專利，使野山參的成活率和藥效倍增。他主持制定的《王壹堂道地藥材炮制規(guī)范》被多家老字號采納，建言《林草中藥材生態(tài)種植》被民建中央和浙江省委統(tǒng)戰(zhàn)部錄用。
如何讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生？王建柱將非遺保護與科技創(chuàng)新相結(jié)合。在野山參基地，他引入物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)，實時追蹤土壤濕度、光照等數(shù)據(jù)，嚴(yán)格遵循“播種后封山二十年”古訓(xùn)；在印尼燕窩基地，他保留“原洞采摘”傳統(tǒng)，建立無菌加工車間，通過低溫凍干技術(shù)鎖住營養(yǎng)。
在王建柱看來，非遺不是一成不變的“古董”，要用現(xiàn)代手段解決傳統(tǒng)難題，讓老技藝跟上新時代。他致力于非遺傳承人培養(yǎng)，邀請長白山“參把頭”、云南石斛老藥農(nóng)擔(dān)任公司技術(shù)顧問，通過“師徒制”將采參禁忌、石斛炮制口訣等“無形之技”系統(tǒng)化記錄。
“沒有傳承人，非遺就是無根之木。我們要讓手藝人有尊嚴(yán)，讓年輕人有熱情。”為此，他積極參與虞南片區(qū)現(xiàn)代化共富工坊建設(shè)，正在探索中草藥基地選址，帶動一方百姓共同致富。
文化賦能
打造非遺品牌新范式
早在2004年，王建柱承襲百年技藝，創(chuàng)立“王壹堂”，系統(tǒng)整理祖?zhèn)髋谥萍妓嚕瑥?fù)原古法工坊。他通過“基地+合作社+非遺工坊”模式，將祖?zhèn)骷妓囖D(zhuǎn)化為26道標(biāo)準(zhǔn)化工序，并成功申報“藥食兩用傳統(tǒng)藥材炮制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
文化是品牌的靈魂，非遺元素能讓消費者觸摸到產(chǎn)品背后的歷史溫度。為擴大非遺影響力，王建柱推出“非遺+體驗”模式：在商場專柜開設(shè)“參茸鑒別小課堂”，教消費者辨識野山參“五形六體”；聯(lián)合社區(qū)舉辦“藥膳制作坊”，復(fù)原宋代《山家清供》中參雞湯配方。
“非遺不能鎖在博物館里，要讓它走進(jìn)日常生活。”如今，“王壹堂”不僅為“同仁堂”等老字號供貨，更通過電商直播、文旅融合等方式，讓非遺滋補文化觸達(dá)年輕群體。
從“大山深處”的創(chuàng)業(yè)者，到非遺技藝的守護者，王建柱始終堅信，非遺傳承是企業(yè)家的社會責(zé)任，更是文化自信的根基。他堅持“二十年育一參”的慢生意，有人笑他固執(zhí)，他都笑面以對，始終將非遺的“正”字藏在每一克產(chǎn)品的誠信里。目前，他正在規(guī)劃建設(shè)中藥炮制博物館，誓將始于明末的濟世薪火，淬煉成新時代的健康之光。
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