幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)是幼兒一日生活中的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒健康的起點。為了更好地提升保育員在幼兒一日生活中的工作規(guī)范，進(jìn)一步優(yōu)化保育老師在幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的教育策略，體現(xiàn)“保育中的教育”，細(xì)化幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化流程、常規(guī)培養(yǎng)、管理策略。使保育老師工作科學(xué)化、細(xì)致化，真正做到“保中有育”、“保教并重”。2021年11月22日-11月26日，成都市第十二幼兒園開展了為期一周的進(jìn)餐環(huán)節(jié)評比活動。

評比前，保健醫(yī)生根據(jù)各班實際情況，分別從餐前準(zhǔn)備、食欲激發(fā)、進(jìn)餐指導(dǎo)、餐后整理、餐后活動等環(huán)節(jié)對教師和保育員進(jìn)行常規(guī)操作培訓(xùn)及結(jié)合班級實際情況對各班進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，規(guī)范進(jìn)餐流程。

由保健醫(yī)生、后勤主任、保教主任、后勤行政人員組成評選小組，分年齡段對各班級進(jìn)行進(jìn)餐環(huán)節(jié)評比。

餐前準(zhǔn)備

進(jìn)餐從孩子們有趣的餐前活動開始。主班老師以有趣生動手指游戲和繪本故事組織餐前活動，向幼兒詳細(xì)介紹當(dāng)日餐食名稱及其營養(yǎng)價值，激發(fā)幼兒食欲。

保育老師按照規(guī)范的消毒流程對桌面進(jìn)行餐前消毒。幼兒有序解便洗手，一切準(zhǔn)備就緒后，孩子們依次排好隊取餐。

用餐管理

幼兒有序抱手待餐，教師鼓勵幼兒獨立安靜進(jìn)餐，不挑食，不剩飯。在此過程中，老師們也分工明確，老師站位、指導(dǎo)要點個個心中有數(shù)，確保了進(jìn)餐活動井然有序的開展。

餐后管理

用餐結(jié)束，幼兒將餐具分別放到指定的位置，收整衛(wèi)生，擦嘴、溫水漱口、自由、自主選擇川西民間小游戲。

通過本次進(jìn)餐環(huán)節(jié)評比，保育老師們更清楚我們對幼兒保教工作精細(xì)化管理還將繼續(xù)下去，園所將持續(xù)關(guān)注幼兒一日生活各環(huán)節(jié)的組織質(zhì)量，以嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的管理態(tài)度和科學(xué)規(guī)范的管理手段不斷促進(jìn)幼兒園保教質(zhì)量的提升。（李林）