為進一步增強幼兒園廚房從業(yè)人員的安全意識，提高食品安全管理水平，確保幼兒園師生的食品安全以及消防安全。近日，在張園長的領導下，成都市第六幼兒園廚房從業(yè)人員安全知識培訓有序展開。

首先進行的是廚房工作人員的“食品安全知識競答”閉卷考試，各廚房工作人員都拿出自己的專業(yè)知識認真作答，奮筆疾書填寫完試卷后，由保健室工作人員對廚房參考人員的答卷進行評分，最后從中評選出六仔食堂知識競賽達人獎！

緊張的知識競賽結束后，張園媛老師就廚房近期工作開展情況進行工作總結和進一步細化安排。重視和細化疫情防控相關工作，嚴格執(zhí)行五病調離制度、每日晨午晚檢登記記錄到位、工作人員每天主動自行查看本人的健康碼、環(huán)境消毒工作到位、非廚房工作人員不得進入廚房等。最后，張園長在會上指出“民以食為天，食以安為先”，食品安全無小事，廚房管理人員要對照管理規(guī)范操作，要牢抓細節(jié)，嚴格把握好疫情防控期間入園、入廚房、配送、驗收、清洗、加工等各道關口。各個后勤人員都要在自己的崗位上盡心盡力做好后勤服務保障工作。

為了更好的保障師生和園所安全，后勤郭主任帶領后勤工作人員一起在會上學習了成都市第六幼兒園消防安全管理制度，會上特別強調：1、人人必須遵守消防規(guī)章制度。2、消防工作主體原則：誰主管，誰負責。3、愛護愛惜消防設施和器材，定期檢查，學會熟練使用。4、“兩會一知”即發(fā)生火險時，每個員工會使用滅火器材，會逃生自救，知道上報流程。5、進入秋冬季，一定要注意用電、用氣安全。

會后，為了檢驗目前廚房消防安全工作開展情況，以及對會上學習的相關消防知識進行實踐和加深鞏固，郭主任及張老師帶領大家進廚房檢查和實地操作。實地操作后，后勤郭主任就消防安全問題，結合成都市第六幼兒園消防安全管理制度對現存的工作問題提出改進方法，對今后開展的后勤消防安全工作提出細化要求和安排。

接著，張老師結合“119”消防安全日，提出六仔食堂堅持“廚房下班安全三部曲”6S專項管理活動：第一步清理下水道食物殘渣——防四害；第二步雙人負責監(jiān)督關閉氣閥電閥——防火；第三步雙人負責關閉門窗——防盜。

幼兒園的安全工作任重道遠，通過此次會議，提高了廚房工作人員的安全意識，增強了責任心，對管理職責的落實、操作規(guī)范的強化、業(yè)務能力和安全意識都得到了提高。為了在成都六幼里成長的每一位小六仔的生命與健康，成都六幼的安全保護傘還在不斷變強壯，每一位后勤工作人員都在行動中。（孫林馨 通訊員 陳爽 曾玲）