天氣漸熱，濟(jì)源市濟(jì)瀆路學(xué)校提前著手，防范餐飲安全隱患。4月19日下午，該校黨總支書記李小強(qiáng)、校長孔冬青、副校長孔永建帶隊(duì)，針對食堂食品安全開展專項(xiàng)檢查，確保師生飲食安全。

檢查小組緊盯人員管理、原料采買、食品加工等重要環(huán)節(jié)，開展針對性問題排查。認(rèn)真核對了從業(yè)人員人數(shù)，查閱了健康管理、晨檢、培訓(xùn)等相關(guān)記錄，對現(xiàn)階段原料采購、餐具消毒、設(shè)備維護(hù)、操作間衛(wèi)生、食品品類、加工流程等進(jìn)行了詳細(xì)了解。

檢查組要求進(jìn)一步健全制度、完善記錄，并對消毒庫運(yùn)行、保溫飯箱消毒、食品留樣的數(shù)量與頻率等進(jìn)行了特別強(qiáng)調(diào)，要求經(jīng)營企業(yè)持續(xù)加強(qiáng)管理，進(jìn)一步提高自律意識。

圖片圖片同時(shí)，要求后勤部門加強(qiáng)常規(guī)性的業(yè)務(wù)檢查，抓好肉、蛋、菜、冷鏈?zhǔn)称返脑习殃P(guān)、食品貯存、生熟分離、葷素區(qū)分、餐具徹底消毒等關(guān)鍵點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)餐飲企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，把學(xué)生當(dāng)“家人”，以服務(wù)“家人”和“親人”的理念和態(tài)度，嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保師生吃得放心，吃得飽，吃得好。

（通訊員 葛向陽 供稿）

標(biāo)簽： 強(qiáng)化監(jiān)督