幼兒園進餐環(huán)節(jié)是幼兒一日生活中的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒健康的起點。為了更好地提升保育員在幼兒一日生活中的工作規(guī)范，進一步優(yōu)化保育老師在幼兒進餐環(huán)節(jié)的教育策略，體現(xiàn)“保育中的教育”，細化幼兒進餐環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化流程、常規(guī)培養(yǎng)、管理策略。使保育教師工作科學(xué)化、細致化，真正做到“保中有育”、“保教并重”。2021年11月22日—11月26日，成都市第十二幼兒園開展了為期一周的進餐環(huán)節(jié)評比活動。

評比前，保健醫(yī)生根據(jù)各班實際情況，分別從餐前準(zhǔn)備、食欲激發(fā)、進餐指導(dǎo)、餐后整理、餐后活動等環(huán)節(jié)對教師和保育員進行常規(guī)操作培訓(xùn)，結(jié)合班級實際情況對各班進行現(xiàn)場指導(dǎo)，規(guī)范進餐流程。

保健醫(yī)生、后勤主任、保教主任、后勤行政人員組成評選小組，分年齡段對各班級進行進餐環(huán)節(jié)評比。

餐前準(zhǔn)備

進餐從有趣的餐前活動開始。主班老師以有趣生動的手指游戲和繪本故事組織餐前活動，向幼兒詳細介紹當(dāng)日餐食名稱及其營養(yǎng)價值，激發(fā)幼兒進餐興趣。保育老師按照規(guī)范的消毒流程對桌面進行餐前消毒。幼兒有序解便洗手，一切準(zhǔn)備就緒后，孩子們依次排好隊取餐。

用餐管理

幼兒有序抱手待餐，教師鼓勵幼兒獨立安靜進餐，不挑食，不剩飯。在此過程中，老師們也分工明確，教師站位、指導(dǎo)要點個個心中有數(shù)，確保了進餐活動井然有序開展。

餐后管理

用餐結(jié)束，幼兒將餐具分別放到指定的位置，自主收整衛(wèi)生，擦嘴、溫水漱口，自由、自主選擇川西民間小游戲。

本次活動結(jié)束后，保健醫(yī)生對進餐環(huán)節(jié)問題進行整理匯總，針對問題提出整改措施。

通過本次進餐環(huán)節(jié)評比，保育老師們更清楚對幼兒保教工作精細化管理還將繼續(xù)下去，將持續(xù)關(guān)注幼兒一日生活各環(huán)節(jié)的組織質(zhì)量，以嚴(yán)謹(jǐn)細致的管理態(tài)度和科學(xué)規(guī)范的管理手段不斷促進幼兒園保教質(zhì)量提升。（李林）