據《2021年中國預制菜行業(yè)分析報告》數(shù)據顯示,2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元,2023年將達到5156億元;若未來增速保持在20%,在2027年預制菜市場規(guī)模將突破萬億。在這樣的風口之下,紅利之上,不少食品企業(yè)紛紛入局預制菜市場,共同助力預制菜市場的發(fā)展與壯大。在這其中,作為“全球蛋白質專家”的泰森食品,將利用全球優(yōu)質全蛋白資源和從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產業(yè)優(yōu)勢,通過強大的創(chuàng)新能力和五全模式全渠道布局中國預制菜市場,進一步滿足中國市場和消費者對于預制菜的需求。

縱觀目前的預制菜市場,盡管資本熱衷、行業(yè)火爆,但預制菜在目前消費者端的熱度或不如預期那般,消費市場對于預制菜本身的認知度、誤區(qū)等仍普遍存在。一方面,不少消費者誤以為預制菜等同于料理包,就是冷菜加熱,因而對預制菜的健康和衛(wèi)生充滿擔憂;另外一方面,由于受到液氮冷凍等技術在內的鎖鮮、還原技法的影響,國內大部分餐飲企業(yè)還無法保證預制菜菜品口感和口味的一致,從而導致預制菜的冷鏈運輸環(huán)節(jié)和產品質量也有所不足。整體而言,預制菜市場想要持續(xù)發(fā)展,需要改善的問題還很多。

基于上述情況,泰森依靠來自全球優(yōu)質蛋白質資源,同時布局全國7家工廠,涵蓋了從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產業(yè)鏈,在下游也布局了全渠道,全面切入預制菜賽道。首先在預制菜產品口味和品質方面,泰森將發(fā)揮中式菜肴的傳統(tǒng)特色,同時也結合西式菜肴方便快捷、易上手操作的特點,打造更多符合中國消費者口味的預制菜系列;另外在技術創(chuàng)新方面,泰森將利用強大的創(chuàng)新研發(fā)能力,調動整個銷售鏈路的革新,最終確保消費者購買的每一份預制菜營養(yǎng)全面又新鮮十足。

截至目前,泰森食品的預制菜類目已經廣泛擴大,除了熱銷的泰森雞肉制品外,泰森還有牛排、漢堡肉餅等各種預制菜品類,也深受消費者喜愛與認可。就單以預制菜“雞湯系列”為例,泰森就打造了“菌菇雞湯”和“當歸人參雞湯”兩種口味,在確保品質的同時,還推出碗裝和袋裝兩種不同規(guī)格,進一步滿足了消費者對于預制菜品類的多樣化需求。

一個新的經濟業(yè)態(tài)的發(fā)展,必然是需要時間的。而未來,泰森食品還將繼續(xù)深耕中國預制菜市場,不斷提升產品的迭代升級,進一步推動預制菜市場的發(fā)展,最終讓更多中國消費者都能享用到更加優(yōu)質,健康的預制菜菜品。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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